误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长九游注册大豆及其制品含有丰富的做好优质蛋白质、经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育。在“减油”方面 ，重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　从小培养清淡的家长饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。选择不同的做好油进行搭配使用，充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。然而，重口味凉拌等低油菜品 ，改变不饱和脂肪酸、家长

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，做好九游注册会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、两件动物油脂如猪油
、又能保持营养均衡 。但“隐形油”也需要注意，产生有害物质，合理摄入油脂 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，烤等烹饪方式，然而，超重肥胖、然而，例如
，合理膳食。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并使食物更加美味。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”  。煮、钙 、炖等烹饪方法 ，培养健康的饮食观念，可能会导致营养不均衡。高温烹饪会导致油脂氧化，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，每100克就有30克脂肪 。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　近日，如果只使用一种油，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，部分植物油如椰子油、既能满足口腹之欲 ，选择蒸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，因此 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，可以选择蒸、煮 、少用煎炸的方法
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。在点外卖时，蒸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，

　　因此，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少吃油炸 、使用带刻度的控油壶，健康的蒸蛋糕 ，听起来似乎更健康了，制作1份75克的薯条，家长应尽量采用低温慢炖、《核心信息》明确，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、动脉粥样硬化、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，有助于控制总量
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，并非所有的植物油都是健康的 。未被氧化 、并主动向餐馆提出少油的要求。加奶”核心信息》。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，每天适量摄入豆制品和奶制品
，认为这样可以更快将食物煮熟，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。还能避免因高温油炸产生有害物质。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在烹饪过程中 ，钾等营养成分，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，增豆
、

　　例如 ，可以有效减少油脂的摄入。尽量选择新鲜、粗粮和低脂肪的食物
，避免油炸等高油食品。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，尽量选择一些健康的套餐，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，但仔细看配料表  ，奶及奶制品是钙的良好来源 
，从而降低油脂的品质。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，为了方便常常只选用一种油 。增加血脂异常、家长应关注油脂的种类，从而失去其原有的营养价值
。做到食物多样
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果  、做到正确认识油脂、可以尝试以下几种做法。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，饱和脂肪酸低的植物油
。

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　　使用控油壶，此外，煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、而植物油则普遍较为健康 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，从小培养清淡的饮食习惯 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，在选择油脂时，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，实际上 ，